饮食文化:酸辣粉放什么醋最好

 在我们的中华文化中有很多的饮食文化的知识大多数人都是不知道的，就好比最近就有很多小伙伴咨询小编问小编关于酸辣粉放什么醋最好知识点，这就说明了现在很多人们也开渐渐关注酸辣粉放什么醋最好的问题了，那么既然现在大家都想要知道酸辣粉放什么醋最好的知识，那么下面小编就来给大家分享下吧。

酸辣粉放保宁醋最好，因为保宁醋更符合正宗酸辣粉酸、辣的口味。保宁醋是用小麦、大米、糯米为主原料制作而成，是我国四大名醋之一，距今已有1000多年历史，还被誉为“川菜精灵”。

酸辣粉用保宁醋最好，保宁醋是陈醋品种之一。保宁醋主要是以小麦、大米、糯米为主原料，并添加了麦芽、元楂、肉桂、乌梅等多种具有健脾开胃效果的材料制作而成，是我国四大名醋之一。

保宁醋是以四川阆中市保宁镇地名命名，始创与公元前936年，距今已经有1000多年历史，被四川地区人民称为“川菜精灵”，甚至有着“离开保宁醋，川菜无客顾”的说法，可见保宁醋对于川菜的重要性。

而酸辣粉是我国四川、重庆等地的传统小吃，它以酸、辣的口感而得名，正宗的酸辣粉是使用手工制作的红薯粉为原料，再添加合适比例的红薯、豌豆以及其它调料进行调和而成。