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饮食文化:酸辣粉放什么调料

2020-10-12 17:00:28   阅读:   发布来源:新梦想学习网

 今天艾姐来为大家分享一下关于酸辣粉放什么调料的问题,因为近日这个问题很多小伙伴们都颇为感兴趣的,大家也都想要及时了解到酸辣粉放什么调料的相关信息,那么艾姐今天就来为大家梳理下具体的关于这个问题的一些消息吧。

酸辣粉的调料主要有油芹菜、香菜、葱、蒜泥、食用油、盐、花生、花椒、保宁醋等材料,制作酸辣粉需要先将花椒、葱、豆芽、大豆、辣椒油等材料熬煮成的汤冲烫手工红薯粉,并添加芹菜、香菜、葱、黄豆、保宁醋等辅料。

酸辣粉是四川、重庆地区的特色小吃,以酸、辣的口感而得名,它的调料有芹菜、香菜、葱、蒜泥、食用油、盐、白芝麻、花生、豆瓣酱、花椒、鸡精、保宁醋、十三香等材料。

酸辣粉具体的做法需要先将花椒、葱、豆芽、大豆、辣椒油等材料放入锅内熬煮成汤,再将芹菜、湘菜、葱、黄豆、保宁醋等辅料倒入已经放了红薯粉的碗内,再用熬煮好的汤冲烫。

 

食用酸辣粉时,没有特别的食用禁忌。但是需要注意控制好食量,因为酸辣粉属于辛辣刺激性食物,吃多了容易出现上火的症状。并且建议到正规的饭馆购买,街边小摊很难保证食物的卫生和安全。

 

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