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春节的第二天:大年初二吃什么?

2021-04-01 15:00:37   阅读:   发布来源:新梦想学习网

 新年过后的第二天,即大年初二,此时的人们大多留在自己的家乡,享受着年味的厚重。大二那天有很多出嫁的女儿都要回娘家,在这个日子里,家里大多数人都忙于招待女儿、女婿。

俗话说:初一吃饺子,初二吃面,初三吃饺子,初四吃煎蛋。初五捏上小人嘴,初七人日吃寿面。因此,大年初二是吃面的时候,有些地方把这种说法解释为迎女儿回家。
初二年的面讲究很多。传说初二的面条是用初一的饺子面做的。而且这面须为冷汤。也就是,把面煮熟之后用冷水浸过,称为冷汤。如今,人们一般都是在打卤儿或炸酱面时,再打上卤儿或炸酱面。但是一定要用冷水浸过,以保留“初二的面”的风俗。
发糕
发糕
到了大年初二,恩平人有了独特而有趣的“开年”习俗:用一种叫做“发糕”的年糕,与其它祭品一起拜祭先祖,拜完祖宗全家,吃了发糕,还边吃边喊:“开年吃发糕,财旺福再来!”
据介绍,恩平人年初二吃发糕开年的习俗源于明朝,相传当时恩平有一孤苦零丁的乞丐新年来临仍在街行乞。年初二那天,一个好心的点心铺老板收留了他,并教他做点心的技术,学成后又资助他回老家开点心铺。
随后乞丐自己做了一道独特的菜肴,挑到圩上去卖,人们第一眼看见这道菜肴,甚觉新奇,问是什么东西,乞丐说是新年“发糕”,人们纷纷买来品尝。后来乞丐卖发糕发了财,资助穷家子女上学读书,一时传为佳话。从此以后,恩平人吃“发糕”拜祖的习俗就一直流传到今天。
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