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宁夏春节的民俗 除了拜年还有啥

2021-04-07 14:14:37   阅读:   发布来源:新梦想学习网

 到了年关,人们已经忙于收拾屋子,采买年货,准备过年时要吃的食物了,这在各地基本上是差不多的流程,但是每一个地方都有不同的趣味。那就让老黄历来给大家介绍,宁夏的春节民俗吧。

宁夏春节的民俗 除了拜年还有啥

宁夏春节的民俗

腊月二十三,小年祭灶神

腊月二十三,北风吹小年,宁夏也不例外。这一天,人们要在灶王像前的桌案上,放上各式各样的糖果、清水、料豆、秣草,其中,料豆、料草三样是给灶王升天坐骑准备的。为了让灶王爷“上天言好事、回宫降吉祥”,人们就用各种办法讨好他。有的用胶牙糖敬它,好把灶王爷的牙齿粘住,让它不能乱说话;有的用酒槽涂抹灶门,这叫“醉司令”,醉得灶神不能乱说话。灶神受人特别款待,“吃了人家的嘴软”,当然不会说坏话。

腊月二十四,大扫除

俗语说“腊月二十四,掸尘扫房子”。在这一天,家家户户都要大扫除。将屋子里里外外收拾干净,既能迎接新春佳节,又能清除晦气。当大扫除的时候,有些家庭会丢弃一些旧的东西,比如衣服、鞋子等等,然后再去买,这也代表着除旧迎新的寓意。

腊月二十五,磨豆腐

在腊月二十五,传说玉帝要出家,要吃豆腐渣以示清苦。豆腐是春节菜肴的重要原材料。油炸豆腐、豆腐盒等菜肴都要用到豆腐。

腊月二十六,杀猪、割年肉、宰年鸡

腊月二十六,宰年鸡、杀了年猪,除了腌制咸腊肉,剩下的都挂在仓房里。快过年时拿回屋子里,“缓”一宿。烀肉时用一口大锅,底下烧柴火,慢火烀上半天,这样烀出来的肉入味、好吃。但小孩子往往都等不及,不时地催大人给捞出一块来尝尝。所以,这一天往往一点主食都不吃,光吃肉、啃骨头就饱了。当然,还要留出一些生肉用来炒菜,还要一些瘦肉剁成馅,留着包饺子、炸丸子。

腊月二十七,赶年集

在腊月二十七,赶大集,置办年货,特别是在宁夏的农村,快到年关了,如果不亲自去市场走走、转一转,看一看,说一说,听一听,就算家里有大鱼大肉,山珍海味,过年也不例外。

腊月二十八,发面炸油饼、馓子、麻花、蒸馒头

在腊月二十八,宁夏人以面为主,平日里,每三天就要发面,蒸馒头一次。但过年期间则不然,要一次做出十几天吃的馒头、糖角、油饼、馓子、麻花等面食,用来招待客人,所以这一次的发面特别关键。这个发面是技艺活,家家户户主妇都特别重视,因为过年亲戚来都是要吃的,谁家的油饼、黄瓜、馒头做得不好,不免惹人发笑。

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